Usturoiul (Allium sativum) este o plantă din familia aliacee (Alliaceae). Această familie include şi alte specii cum ar fi ceapa şi arpagicul.

Creştere
La fel ca şi ceapa şi arpagicul, usturoiul este o plantă bulboasă care îşi depozitează energia într-un bulb înainte de sosirea iernii pentru a avea avantajul de a creşte şi de a înflori mai rapid primăvara. Planta creşte în sol bine drenat şi în plin soare.

Consum
Usturoiul este folosit atât proaspăt (pisat) cât şi sub formă de praf (uscat şi măcinat). Usturoiul este o plantă cu un gust şi un miros extrem de iuţi, folosit foarte mult în Franţa şi ţările mediteraneene.

Oţetul cu usturoi poate fi preparat prin adăugarea de usturoi pisat la oţetul pregătit, rece. Acesta trebuie lăsat la odihnă timp de două săptămâni, după care oţetul ar trebui strecurat.

45 pw până la 60 pw