In Duitsland werd er in 2011 zo’n 92.000 ton meer fruit geoogst dan in 2010, toen de oogsthoeveelheid zeer laag lag. De stijging bedroeg 9,5%. Het langjarige gemiddelde werd met 6,6% overtroffen. Van doorslaggevende betekenis hierbij was de vorstschade die met name bij appelen in Noord-Duitsland optrad.
Ondanks de vorstschade oogstten de telers in 2011 7,6% meer appelen dan in 2010. In vergelijking met het langjarige gemiddelde werden er echter 8% minder appelen geplukt. Regionaal verschilde de appeloogst. Ten opzichte van 2010 groeide de oogst het meeste in Saksen-Anhalt (+92%), Beieren (+44%) en Saksen (+33%).
Baden-Württemberg is de belangrijkste deelstaat voor de Duitse appelteelt. Hier lag de oogsthoeveelheid in 2011 zo’n 11% hoger dan in 2010. In Brandenburg (-65%), Mecklenburg-Voor-Pommeren (-5%) en Rijnland-Palts (-12%) viel de appeloogst lager uit dan in 2010.
De oogst van peren lag met zo’n 46.900 ton één vijfde hoger dan in 2010. Het oogstgemiddelde van de afgelopen zes jaar werd met 5,8% overtroffen. Van zoete kersen werd er circa 37.000 ton geoogst, 20,1% meer dan in 2010 en 17,1% meer dan het langjarige gemiddelde. Ook zure kersen werden in 2011 duidelijk meer geoogst dan in 2010 (+21,9%); het langjarige gemiddelde werd met 12,9% overtroffen. De oogst van pruimen lag 19,1% hoger dan in 2010 en de oogst van mirabellen/Reine Claudes lag 35% hoger dan in 2010.
Het areaal dat voor de aardbeienteelt gebruikt werd, steeg in 2011 nauwelijks (+0,6%). De oogst van aardbeien uit de volle grond lag met circa 145.700 ton echter zo’n 3,2% lager dan in 2010. Gemiddeld lag de opbrengst per hectare van alle soorten bessen lager dan in 2010.